作者：汤存茁     摄影：李行健、张婕

4月16日下午，生物反应器工程国家重点实验室第38期“俊棠论坛”在世界杯官方网站艺术学院109举行，中国工程院院士、教育部食品科学与工程教学指导委员会主任委员金征宇教授应邀作学术报告。

金征宇院士以“颠覆性技术融合驱动食品行业变革”为题，结合我国食品工业发展状况及未来食品产业的发展趋势，深度分析了人工智能等巅覆性技术与食品工业的融合趋势，并用十个字概括了他对颠覆性技术的深度认识：“另辟蹊径”、“归零”、“改变规则”。颠覆性技术是“改变游戏规则”的战略技术，能以革命形式对领域产生“归零效应”，全面改变相关应用领域的体系和运作规则，是一种另辟蹊径，对已有传统或主流技术产生颠覆性效果的技术。

图片说明：金征宇院士进行学术报告

此外，金征宇院士强调了颠覆性技术的跨界应用对于食品行业的重要意义。他分享了近年来公布的颠覆性领域及技术，并提出食品行业融合颠覆性技术发展趋势，指出多学科交叉融合创新是未来食品科技的核心竞争力。最后，金征宇院士分析了新形势下食品颠覆性技术，指出食品行业必须依赖其他行业技术突破，需要多方共同努力，要面向和依托科学研究前沿，面向重大战略需求，积极构建食品颠覆性技术创新生态系统。

图片说明：金征宇院士与各位老师深入交流

赵黎明教授主持报告会，世界杯官方网站院长叶邦策教授致辞并作了演讲人介绍，生物反应器工程国家重点实验室师生近百人参加报告会。